| 会長 | 宇都酒造（株） | 宇都 建夫 |
| 副会長 | 天川酒造（株） | 乾 眞一郎 |
| 顧問 | 元 国税庁醸造試験所 所長 | 西谷 尚道 |
| 運営委員長 | 薩摩酒造（株） | 米元 俊一 |
| 運営委員 | 大口酒造（協） | 緒方新一郎 |
| 小鹿酒造（協） | 日高 裕二 | |
| 小正醸造（株） | 児玉 剛 | |
| 田苑酒造（株） | 池田 浩二 | |
| 濵田酒造（株） | 原 健二郎 | |
| 本坊酒造（株） | 宿口 修一 | |
| 事務局 | 鹿児島県工業技術センター | 髙峯 和則 |
| 安藤 義則 |
| 会長 | 新屋酒造（株） | 新屋 久雄 |
| 顧問 | 鹿児島大名誉教授 | 蟹江 松雄 |
| 鹿児島県酒造組合連合会 | 内田 栄吉 | |
| 鹿児島県工業技術センター | 今川 耕治 | |
| 委員 | 薩摩酒造（株） | 鮫島 吉廣 |
| 大口酒造（協） | 上田 和城 | |
| 小鹿酒造（協） | 児玉 正達 | |
| 小正醸造（株） | 松村 悦男 | |
| 田苑栗源酒造（株） | 塚田 定清 | |
| 濵田酒造（株） | 竹迫 昭人 | |
| 本坊酒造（株） | 鬼丸 博暲 | |
| 天川酒造（株） | 乾 辰郎 | |
| 鹿児島県酒造組合連合会 | 吉野 馨 | |
| 鹿児島県酒造組合連合会 | 箕輪 迪夫 | |
| 事務局 | 鹿児島県工業技術センター | 濱崎 幸男 |
| 瀬戸口眞治 |
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